Tuinsappen
Onze sappen worden gemaakt van verse vruchten
De meeste van onze sappen worden gemaakt van verse vruchten. Enkel voor de mengelingen met klein fruit zoals frambozen, bramen e.d. is dat niet mogelijk omwille van het verschillend oogsttijdstip, deze worden in de zomer ingevroren na de pluk. We gebruiken zoveel mogelijk zelf geteelde vruchten. Wat we …
Cider ‘Maman Lili’
De Westhoekcider – zalig genieten
Van oudsher is onze streek, De Westhoek, een fruitstreek. Vele boomgaarden sierden het landschap. Het fruit werd vers gegeten, bewaard (ingekuild) of verwerkt. Een relatief eenvoudige manier om fruit te verwerken was het sap laten vergisten tot een licht alcoholische dorstlessende drank. De omzetting …