Vorig jaar kregen we Louis De Jaeger van het food forest institute een ganse dag op bezoek. Hij had een aantal vragen en een cameraman bij. Dit resulteerde in een aantal video’s over tal van onderwerpen die sinds dit voorjaar te bekijken zijn op Youtube. Het gaat onder meer over appelvarieteiten, biodiversiteit, landschap, voedselbos, cider… […]

Leveringen professionele klanten kunnen terug vanaf 1 augustus.

In Cornucopia – op weg naar een eindeloze hoorn des overvloeds, wordt uitgebreid beschreven voor welke uitdagingen ons Westers voedselsysteem staat en hoe in het verleden met dergelijke uitdagingen is omgegaan. Ook wij kregen een plaats  in dit boek dat eerder dit jaar is uitgebracht. Auteur: Renate Coen. Verkrijgbaar in ‘de betere boekhandel’.

Indien interesse stuur een berichtje naar info@tuinsappen.be.  

Terug tijd om heerlijk geurende vlierbloesems te oogsten.

Ondertussen zijn we een beetje zichtbaarder geworden in Poperinge

Gisteren, gezellig samenzijn met de plukkers, snoeiers… op wie we de voorbije jaren regelmatig beroep konden doen.

En hij is goed!

Er zijn nog wat kleine ronde balen (+/- 14 kg/stuk) bio natuurhooi uit onze boomgaard te koop. Indien interesse stuur een berichtje naar info@tuinsappen.be

Plukken, plukken, plukken, of beter schudden, schudden,schudden…

Een klein maar gemotiveerd team maakt sinds 2000 op artisanale wijze biologische sappen op basis van appel. Voor de nieuwe productiesite in Poperinge bieden wij een unieke opportuniteit voor een verantwoordelijke productie Je bent verantwoordelijk voor alles wat met de productie van de sappen te maken heeft. Het persen van de appelen en het bottelen […]

TUINSAPPEN LOMBARTS CALVILLE is voor de fruitoogstmaanden september, oktober, november op zoek naar mensen die goesting hebben om gedurende deze maanden een aantal dagen per week, samen met ons hun schouders onder deze intense seizoensgebonden activiteit te steken. Ook actieve gepensioneerde mensen zijn zeker welkom. We zijn gevestigd op de industriezone ‘Sappenleen’ in Poperinge en […]

Sinds vorig jaar beschikken we over een balenpers om kleine ronde hooibalen te maken. Het hooi is reeds enkele weken geoogst en is afkomstig uit onze boomgaarden. Ons hooi is natuurhooi (gemaaid na 15 juni) en bio gecertificeerd (controle TUV-Nord). Indien interesse stuur een berichtje naar info@tuinsappen.be of bel naar 0485/366942

Er zit, denk ik, een nieuw sap aan te komen!

Na appel-gember hebben we vorige week een nieuwe smaak aan ons assortiment toegevoegd, appel-rabarber. De appels worden samen met ontdooide blokjes rode rabarber geperst. Het resultaat is een aangenaam zurig lichtroze sap. Het betreft nog een eerder beperkte productie, de eerste reacties zijn alvast positief. Ook deden we een experiment met appel-vlierbloesem. Het resultaat smaakt […]

Op vraag van enkele klanten zijn we vorig jaar gestart met een beperkte productie van een nieuw sap, appel-gember. Dit was in die mate succesvol dat het snel uitverkocht was. Dit seizoen plannen we een grotere productie en wordt het dan ook aangeboden aan alle klanten als een uitbreiding van ons assortiment. Indien interesse stuur […]

Het is gebeurd. De oogst is opnieuw binnen, maar het had meer mogen zijn. De bloeimaanden april en mei waren dit jaar koud en nat en hebben de bestuiving zwaar verstoord, met een zeer matige oogst als gevolg. Bij een paar boomgaarden was het zelfs niet de moeite te gaan plukken. Gelukkig zijn er dan altijd […]

We zoeken nog een aantal tijdelijke en flexibele krachten voor de appelpluk (graag in bomen klimmen en rijbewijs B+E is een pluspunt) en het verwerken (persen en bottelen) van de oogst. Indien geïnteresseerd, stuur een berichtje naar info@tuinsappen.be.

Tuinsappen Lombarts Calville is dringend op zoek naar iemand die met kennis en passie sap wil maken! 20 jaar lang deden wij alles zelf, maar vanaf nu willen we iemand naast ons die zich in de eerste plaats ten volle op de productie van sap toelegt. Wij zijn een familiaal bedrijf dat duurzaamheid op alle […]

Zin om eens weg te zijn en toch alle basiscomfort te hebben? Dan is onze kleine idyllische camping Beggars Rest de geschikte plaats. Tijdens WOI doopten de soldaten ons plekje met de naam ‘Beggars Rest’. Te mooi om het niet in ere te herstellen, en hoe toevallig kan het samenkomen met onze wens om mensen […]

Vorige week kwam Hannes, een student geografie, langs. Hij maakt deel uit van groep studenten die een studie maken over het landschap in de Westhoek. Een verslag van onze ontmoeting is in een tekst gegoten die verschenen is op de blog van professor Loopmans. ‘Read more’ wijst je de weg naar het artikel (engels).

We zijn klaar met de pluk. Wat opbrengst betreft was het een zeer gemiddeld jaar. De boomgaard in het provinciedomein De Baliekouter sprong eruit in positieve zin (foto). In het provinciedomein De Wallemote te Izegem daarentegen zijn we deze keer niet gaan plukken wegens geen appels, dit in tegenstelling tot vorig jaar toen de opbrengst […]

(version française en bas) Beste klanten, Twee keer zomer, twee keer afscheid nemen… Nog geen jaar na het overlijden van de papa van Kris is een paar weken terug haar mama van ons heen gegaan, plots en totaal onverwacht. Zij was altijd een grote steun voor ons, vol energie en goede moed. Een onvoorwaardelijke reddende […]

De ooievaar is een symboolsoort die ook in onze contreien de laatste jaren steeds meer wordt gezien, ook in de regio rond Ieper. Dit jaar zijn er voor het eerst sinds lang een tweetal broedgevallen gemeld in de Westhoek. We droomden er al een tijdje van om in een boomgaard een ooievaarsplatform te plaatsen en […]

Terug van lang weggeweest. De voorbije jaren was er een zeer beperkt aanbod van rode kruisbessen, vandaar dat dit sap enkele jaren uit ons assortiment is verdwenen. We zijn zeer blij met deze ‘come back’. Het is een zeer aangenaam lichtzuur, dorstlessend sap.  

Ook nieuw dit jaar zijn appel-aronia en appel-gele biet. De aroniabes of appelbes is nog niet zo gekend maar is toch aan een opmars bezig. Door het hoge gehalte aan antioxydanten wordt het beschouwd als een zgn. superfood. De gele biet is een zachtere versie van de rode biet. De mooie provençaalse gele kleur maakt […]

Eén van onze nieuwe sappen dit jaar is ‘Het LandSap’. Het is ons buitenbeentje op alle vlak en verdient wat extra uitleg. Sinds enkele jaren waren we zoekende om in te gaan op de toenemende vraag van particulieren om hun teveel aan appels over te nemen. Vermits wij bio gecertificeerd werken, is het niet toegestaan […]

Na de verhuis, die grotendeels in december gebeurde, kwam het moeilijkste deel. Het installeren van de machines maar vooral het opstarten van de productie. Het op elkaar afstemmen van de nieuwe machines was moeilijker dan aanvankelijk gedacht. Traag maar zeker is het gelukt. Het is wennen aan de grote en hoge ruimtes in het nieuwe […]

20 jaar geleden was ons idee voldoende vernieuwend en inspirerend om in aanmerking te komen voor ‘Leader 2’ (Europees project voor plattelandsontwikkeling). Het was het laatste ‘zetje’ dat een sluimerende droom nodig had om geconcretiseerd te worden. We gingen van start in oktober 2000 in een ‘restruimte’ in ons huis en de rest is sinds […]

Hoera…de laatste appels zijn geplukt! We zijn niet euforisch over de omvang van de oogst, maar we hadden het al bij al slechter ingezien vooraf. De invloed van de langdurige droogte was moeilijk in te schatten en zal allicht ook gespeeld hebben, maar is niet fataal gebleken. Uiteindelijk is het allemaal redelijk goed meegevallen. Opvallend is […]

Een grote dankjewel aan alle wilde en milde weldoeners. De crowdfunding is zeer succesvol verlopen. Er is ongeveer 2 keer zoveel opgehaald als initieel begroot. Dit maakt dat het project in tijd en ruimte zal uitgebreid worden. Iedereen die in het uitgebreide gebied actief is zal (nogmaals) aangesproken en ‘aangespoord’ worden om iets extra te […]

Reeds geruime tijd worstel ik met ons landschap, dat zou een pak beter kunnen zonder dat het veel moeite moet kosten. Beroepshalve draag ik jaar na jaar mijn steentje (lees: boompje) bij. Maar het kan beter. Het valleigebied van de Wijtschatebeek/Bollaertbeek tussen Voormezele/Sint-Elooi en Wijtschate is potentieel een mooi landschap, maar mits hier en daar […]

Eind augustus waren we, samen met bio bakkerij De Trog en Flandrien Kaas, in het kader van de Febelfin teamdag te gast op het mooie domein van Geert Pattyn in Geluwe.

Ze heeft een beetje op zich laten wachten maar ‘Maman Lili’ is terug van even weggeweest. ”Maman Lili’ is een natuurcider d.w.z. wilde gisting, geen toegevoegde suikers, geen sulfiet, natuurlijke nagisting op fles en dat maakt haar elk jaar een beetje anders. Jaargang 2016 had nogal een zoete afdronk, bij de nieuwe cider (jaargang 2017) […]

De bloei zit er zo goed als op. In tegenstelling tot vorig jaar, toen een late nachtvorst alle bloei vernietigde nog voor die goed en wel begonnen was, is de bloei dit jaar wel goed geweest. De weergoden waren ons de voorbije weken wel gunstig gezind, waardoor o.a. bijen zeer veel vlieguren hebben kunnen maken […]

Onze nieuwe aanwinst dit voorjaar, een hakselaar. Elk jaar opnieuw moesten we een oplossing zoeken voor het snoeiafval. In sommige boomgaarden konden we het op enkele stapels leggen, in andere konden we dit niet en dienden we het mee te nemen naar huis of moesten we een hakselaar huren om het ter plaatse te verwerken. […]

De komende weken worden ze allemaal opgehangen. Steenuil, kerkuil, torenvalk, pimpelmees, koolmees, roodborstje, winterkoninkje, huiszwaluw, zwarte roodstaart, grauwe vliegenvanger, vleermuis, etc. We rekenen op een mooie opkomst!  

Traditioneel wordt het seizoen afgesloten met het persen van de ciderappels, dat was dit jaar niet anders. Gelukkig zijn bijna alle ciderappels zeer late appels waardoor zij veel minder te lijden hadden onder de late nachtvorst van dit voorjaar. Zo hebben we onze productie op peil kunnen houden en zelfs een klein beetje verhoogd. Ondertussen […]

We zijn klaar met het seizoen en dat is maar goed ook. Het was er één om snel te vergeten. Dit jaar is ten volle gebleken hoe afhankelijk we zijn van de natuur. De hevige nachtvorst van 19 op 20 april viel volledig samen met de bloei van appel en kweepeer. Zowat 80% van de […]

Het nieuwe persseizoen staat voor de deur, de paloxen staan terug klaar om gevuld te worden. Door het warme voorjaar en de droge zomer is het fruit sneller rijp (een 2-tal weken) en is het seizoen eigenlijk al begonnen. Er is dit jaar merkelijk minder fruit omwille van de late nachtvorst eind april waardoor veel […]

Op zaterdag 6 mei hielden we een opendeurnamiddag in het kader van de campagne ‘Schoon Boeren’. Er waren 3 gratis rondleidingen voorzien van elk zo’n 35 personen, die allemaal volzet waren. Nadien konden de gasten gezellig napraten en genieten van een lekker glas sap of cider. Meer foto’s vind je op onze facebookpagina.

Na een stevige rijpingsperiode is de cider van de appeloogst 2015 klaar voor verkoop. De vrij grote beurtjaargevoeligheid van ciderrassen heeft een jaarlijks variërende appelmix tot gevolg. Dit, samen met de keuze voor ‘wilde gisting’, maakt het elk jaar spannend. Dit jaar is ons prachtig amberkleurig en heerlijk sprankelend drankje iets zoeter wat we bestempelen […]

Ook de boomgaard bij het kasteel van Beauvoorde is stilaan klaar voor productie. Hier staan een 15-tal verschillende oude appelrassen (o.a. Veurnse renet) aangevuld met een aantal peren, pruimen, kersen, noten… en een moerbei. Een 2-tal jaar terug heeft de plaatselijke gezinsbond de boomgaard nog uitgebreid met de aanplant van een aantal geboortefruitbomen.

Gow! cvba nodigt graag iedereen uit die interesse heeft in ‘rijden op aardgas’ op woensdag 29 maart voor een infoavond in het Auditorium Auris, Ter Waarde 1 te Ieper. Meer info vindt u op de uitnodiging in bijlage.  

Het is gebeurd. De pers is gestopt met draaien, de paloxen zijn leeg, de rust is teruggekeerd. Met andere woorden het seizoen zit er op. Het is reeds enkele jaren traditie dat we eindigen met het persen van de cider. Het is namelijk van groot belang dat de appels zo rijp mogelijk zijn, hoe zoeter […]

Zaterdag is de pluk beëindigd. We zijn de late rassen (President Van Dievoet), Reinette de France (foto) en Court Pendu Rosat) gaan plukken in onze boomgaard te               Sint-Magritte (foto). De oogst was dit jaar eerder gemiddeld. Een aantal rassen (o.a. Colapuis, Jacques Lebel) lieten het volledig afweten, andere […]

Vorige week aangekomen, gisteren voor de eerste maal gebruikt in het provinciedomein ‘De Baliekouter’ in Wakken. Dit toestel is speciaal ontworpen voor het oogsten van hoogstamfruitbomen. De appels vallen door het schudden – dit gebeurt voorlopig manueel – op een strak gespannen zeil en worden via een transportbandje afgevoerd. Op het eind daarvan worden de […]

Lees het artikel: “biologische sappenboer kan de vraag niet bijhouden”.

Naar analogie met de realisatie van boomgaarden in andere provinciedomeinen start de provincie West-Vlaanderen een nieuw provinciedomein(tje) in Diksmuide. Ook hier gaat het om een samenwerking. Deze weideboomgaard zal bestaan uit een dertigtal oude appelvariëteiten, samen goed voor 127 hoogstammige appelaars. Eind maart werd reeds een 55-tal bomen aangeplant, volgend jaar volgt de rest. Hoewel we ervan […]

Elk jaar organiseert het Regionaal Landschap West-Vlaamse Heuvels een opleiding ‘snoeien van hoogstamfruitbomen’. Deze cursus bestaat uit één theorieles en twee praktijklessen. Eén van de praktijklessen ‘wintersnoei’ wordt jaarlijks door mezelf gegeven in één van onze boomgaarden. Meer info over deze cursus vind je op www.rlwh.be

Om de natuurlijke gisting van het appelsap tot cider zo traag als mogelijk te laten verlopen dient de most (cider in wording) af en toe te worden overgeheveld. Het depot of bezinksel dat op de bodem van het vat neerslaat wordt op die manier verwijderd en kan dan ook niet meer dienen als extra voedsel […]

Het rijden op aardgas is op vandaag de eenvoudigste manier om snel winst te boeken op milieuvlak (minder CO2, nagenoeg geen fijn stof en stikstofoxiden) De brandstof en de auto’s zijn voorhanden en er komen steeds meer tanklocaties.… De aardgasfederatie geeft ook dit jaar, n.a.v. het autosalon een premie van €1000 bij de aankoop van […]

Met oude appelrassen naar een nieuw jaar. Jacques Lebel, Joseph Musch, President Van Dievoet, James Grieve, Trezeke Meyers, Jan Steen, Bakker Parmentier, Marie-Joseph d’Othée, President Roulin, Maman Lili… wensen iedereen het allerbeste voor 2016.

Sinds vorig seizoen dient onze appelpulp als basis om een hoogwaardige bodemverbeteraar te maken, bokashi genaamd. De basis voor dit product zijn effectieve micro-organismen (EM). Deze EM brengen een fermentatie op gang die er voor zorgt dat, na enkele maanden, het eindproduct rijk is enzymen, antioxydanten, natuurlijke vitamines… . Dit zorgt voor een gezonde bodem met […]

Het persseizoen voor particulieren  zit er op,  enkele laatkomers niet te na gesproken. De productie van de eigen sappen is reeds enkele weken volop bezig en zal duren tot eind dit jaar. Het komt de smaak van het appelsap ten goede wanneer de appelen nog enkele weken kunnen narijpen in de koeling. Met appel-kweepeer daarentegen kunnen […]

De pluk zit er bijna op. Het was een goede keer, er waren veel appels en ook het weer viel meestal mee. We konden dan ook regelmatig genieten van een picknick in het gras.

De pluk is volop bezig. De vroege rassen (o.a. Jacques Lebel, Transparente de Croncels, Reinette Evagil…) zijn geplukt, ondertussen is het volop de beurt aan de middengroep (o.a. Lombarts Calville, Marbrée de Watervliet, Calville de Saint-Sauveur…). De late rassen (o.a. Keuleman, Eysdener Klumpke, Marie Joseph d’Othée…) worden pas in oktober geplukt. Deze foto is genomen […]

Het is zover, het seizoen loert alweer vervaarlijk om de hoek. Het wordt waarschijnlijk een eerder gemiddelde oogst. Voor wat het pluktijdstip betreft lijkt alles vrij normaal. Fruit kan enkel binnengebracht worden, na afspraak, op woensdag en donderdag van 13u30 tot 19u00 en op zaterdag van 9u00 tot 12u00 en van 13u30 tot 17u00. Het […]

Drie jaar zijn we er mee bezig geweest, met de aankoop van een bestelwagen op cng (aardgas). Aangezien er geen mogelijkheid was om te tanken in en om Ieper, hebben we het initiatief genomen om een aardgastankstation te realiseren (meer info op www.greenonwheels.com). Ondertussen is dit station een half jaar operationeel en gaat het aantal […]

Ook dit jaar mochten we een koppeltje kerkuilen verwelkomen. Dit jong kende het verschil nog niet tussen dag en nacht. Ondertussen worden die fouten niet meer gemaakt en hebben de jongen het nest verlaten.

Onze boomgaarden doen elk jaar opnieuw ontzettend hun best om mooi te zijn in het voorjaar. Afwachten of zoveel gulheid ook omgezet wordt in een mooie oogst. De weergoden waren ons tijdens de bloei niet altijd even goed gezind, maar hebben ons wel van vorst gespaard.  Nu nog hopen op een zomer zonder ‘groot geweld’.   […]

Sinds enkele weken is een nieuwe telg ons assortiment komen vervoegen. Appel-Rode Kruisbes, de smaak gaat een beetje in de richting van Appel-Rode Bes maar dan zachter. Een dorstlesser voor mensen die het graag iets minder zoet hebben.

Tuinsappen Lombarts Calville is initiatiefnemer en medeoprichter van Gow! cvba. Deze coöperatie heeft als doel rijden op aardgas bij een breed publiek kenbaar maken. Door zelf CNG-tankstations op te richten willen we meehelpen een basisnetwerk in Vlaanderen uit te bouwen.  Aardgas is niet enkel de minst vervuilende brandstof die momenteel voorhanden is, het is bovendien ook veel goedkoper  dan benzine […]