In Cornucopia – op weg naar een eindeloze hoorn des overvloeds, wordt uitgebreid beschreven voor welke uitdagingen ons Westers voedselsysteem staat en hoe in het verleden met dergelijke uitdagingen is omgegaan.
Ook wij kregen een plaats in dit boek dat eerder dit jaar is uitgebracht.
Auteur: Renate Coen. Verkrijgbaar in ‘de betere boekhandel’.