Ze heeft een beetje op zich laten wachten maar ‘Maman Lili’ is terug van even weggeweest.
”Maman Lili’ is een natuurcider d.w.z. wilde gisting, geen toegevoegde suikers, geen sulfiet, natuurlijke nagisting op fles en dat maakt haar elk jaar een beetje anders. Jaargang 2016 had nogal een zoete afdronk, bij de nieuwe cider (jaargang 2017) is dit veel minder het geval, hij neigt nogal naar ‘brut’.
Ondertussen is ook de jaargang 2017 gebotteld. Na ongeveer een half jaar vertoefd te hebben in gistingsvaten mag hij nog een klein jaar rijpen op fles. Spannend!