De ooievaar is een symboolsoort die ook in onze contreien de laatste jaren steeds meer wordt gezien, ook in de regio rond Ieper. Dit jaar zijn er voor het eerst sinds lang een tweetal broedgevallen gemeld in de Westhoek.
We droomden er al een tijdje van om in een boomgaard een ooievaarsplatform te plaatsen en vorige week is het er eindelijk van gekomen. Het stijgt trots boven de haag en bomen uit in onze boomgaard in de vallei van de Wijtschatebeek.
Het was tevens het laatste wapenfeit van Gaspard die gedurende 2 jaar bij z’n oma in Heuvelland aan een indrukwekkende eigen tiny bouwde. Gedurende die periode was hij bij ons een welkome hulp in de boomgaarden, de productie en op de hoeve. Vorige week vertrok hij richting Duitsland.